“时间应该还足够。”棠溪加快了速度。
羊肉准备一斤左右,而栗子则是需要半斤多一点,也就是六两。
羊肉洗干净后,切成五厘米长、四厘米宽的块,然后放入沸水中焯约一分钟,再捞起沥干备用。
接着,烧热油锅,加入葱段、蒜蓉、干红辣椒段等爆香,再将羊肉放入翻炒,最后放入桂皮、大料、白糖、味精、酱油、料酒,接着加入适量的水,用小火焖煮约一个半小时。
等时间到了之后再用筷子试插羊肉,如果可以顺利穿透,就表明羊肉已经熟透了。
然后去掉大料、桂皮,放入栗子肉,小火焖煮至熟。
再淋水淀粉及香油,翻炒数下就完成了。
在这等待的一个半小时当中,棠溪不紧不慢地做了一道河鱼。
前些日子吃过了黄鱼狮子头,棠溪就不打算再做了。
而是换一个口味,清淡一些的
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